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明厨亮灶

综合运用互联网、人工智能、边缘计算和数据科学等前沿技术手段，搭建互联网+“明厨亮灶”智慧监管平台，打通食品安全相关数据“感、知、用”链条

客户面临的问题

食品安全问题频发

餐饮后厨检查少、制约少，脏乱差等现象严重，食品安全事故频发。
食安监管难度大

对于监管部门来说，餐饮单位数量多，而监管人员数量不足，监管力量相对薄弱，难以实现有效监管。
违规操作现象多

对于餐饮机构来说，日常操作难规范统一，常出现未佩戴工作帽、未穿工作服、未戴口罩等不规范行为。
食材安全难追溯

对于社会公众来说，人们难以了解食材从哪里来，对于食品的意见评价难以反馈。

方案概述

综合运用互联网、人工智能、边缘计算和数据科学等前沿技术手段，整合市场监管部门、教育部门、智网工程等现有资源，创新监管服务手段，搭建互联网+“明厨亮灶”智慧监管平台，打通食品安全相关数据“感、知、用”链条，自动化采集传感器、视频监控、食材供应链、关键人员等多源数据，通过数据融合转化为知识，合理指导决策；变可视为可知，转报警为预警，真正实现以技防替人防，提升食品安全监管智慧化和决策科学化，形成“主体自律、政府监管、社会监督”的协同管理格局，共建共治“阳光厨房”，切实保障食品安全。