实现食材、人员、加工、清洗消毒、食品留样等环节数据留痕,运用大数据和AI智能,对人、物异常情况分析、预警和研判。
规范学校食材供应商,统一食材采购、供应、验收等流程,实现招标权、采购权、评价权相互分离。
建立教育行政部门定期督查机制,运用日常监管、专项检查、线上巡查、线上投诉举报等方式。落实学校食品安全主体责任和地方政府、监管部门、主管部门责任。
建立健全信用评价体系,推进信用风险分级分类管理开展校园食品安全风险和营养健康监测。
以在线视频培训教学、考试,开展食品安全人员教育培训,提高自我管理水平,强化操作技能。
实施应用学校传染病症状监测和预警信息系统,规范学校晨午(晚)检、因病缺勤追踪、传染病症状监测预警机制。
确保学生用餐资金来源的稳定性与合规性,实时掌握和监控教育资金的使用情况。实现资金的实时监控、分配与记录。