用智慧监管保障校园食安。
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校园供餐体量巨大、用餐群体敏感、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高，事关师生的身体健康和生命安全，是食品安全的重中之重。为深入贯彻党的二十大精神，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，坚持问题导向、压实责任、注重实效、协同联动，严格督促落实校园食品安全的学校主体责任、地方政府属地管理责任、监管部门责任和主管部门责任，健全全链条防控风险的制度机制，提高校园食品安全保障，以及法治监管、信用监管、智慧监管能力，提升校园食品安全现代化治理水平，确保师生“舌尖上的安全”。依据国务院食安办等五部门《关于进一步加强校园食品安全工作的指导意见》的要求，为进一步加强校园食品安全管理工作，拟开展学校食品安全监管平台项目建设。
1.要推行“互联网+”智慧监管运用。鼓励有条件的地区推行食材验收及入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、师生就餐等学校食堂全链条无死角实时视频监控系统，推进“互联网+明厨亮灶”与当地市场监管系统对接，做到数据互通、视频共享、闭环管理。
2.具备条件的地区，鼓励推行“互联网+AI”、“互联网+物联网”等技术，打造具有自动化晨检、库房传感器监控、智能识别留样、有害生物AI识别和防制、人员数字场景培训、学校食材数字化追溯管理等功能的食品安全全智能管理食堂。可利用二维码、微信小程序等推行“线上+线下一体化接诉即办”系统。
3.鼓励建立大宗食材采购数字化平台，统一食材采购、供应、验收等流程，实现招标权、采购权、评价权相互分离。
4.健全信用评价体系，建立学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位、大宗食材供应企业等校园食品安全领域信用档案，推进信用风险分级分类管理。
5.开展校园食品安全风险和营养健康监测；对学校提供营养指导和专业人员培训，提高师生与食堂管理人员食源性 疾病预防 和营养健康知识水平。
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全链条可追溯，安全看得见
从食材采购到餐桌，建立数字化追溯系统，每个环节责任到人，信息公开透明，让食品安全全程可查、可控、可追溯。
科技赋能监管，风险早防范
利用物联网、大数据等技术，实现食材检测、环境监测、操作规范等智能化监管，及时发现隐患，将风险扼杀在萌芽状态。
专业团队护航，管理更规范
配备专业食安管理员，定期开展培训和考核，提升从业人员食安意识和操作技能，确保食品安全管理制度落实到位。
多方协同共治，守护更全面
建立学校、家长、监管部门三方联动机制，畅通沟通渠道，形成社会共治格局，共同守护校园食品安全。
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